排骨汤灵芝山药面怎么做(灵芝山药排骨汤面的做法)

介绍

灵芝山药排骨汤面是一道营养丰富的汤面，其汤底用灵芝和山药熬制而成，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，具有滋补养生的功效。下面，我们一起来学习如何制作这道美食。

所需材料

猪骨排：500克

灵芝：50克

山药：200克

面粉：500克

菜叶：适量

姜、葱、大蒜、辣椒、胡椒粉、盐、酱油、料酒、食用油：适量

步骤

1.切配材料

将猪骨排洗净切小块，灵芝泡软切片，山药切成小丁。

2.熬制汤底

将猪骨排放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火熬制2小时。

加入灵芝和山药，再次煮开后转小火熬制1个小时，期间加水不断调整至汤量适中。

3.制作面条

将面粉和适量的水揉成面团，放置醒发20分钟后，擀成面片，切成细条状。

4.制作面汤

将菜叶用食用油爆香，加入碗中，再加入开水，放入面条焯熟。

将焯好的面条捞起，盛入碗中，加入熬制好的汤底，加入适量的酱油、盐、胡椒粉和辣椒粉，拌匀即可食用。

小贴士

1.熬制汤底时要不断调整汤的味道和浓度。

2.山药易氧化变色，切好后要尽快使用。

3.面团揉好后用食用油抹在面团表面，可以防止粘连。

总结

灵芝山药排骨汤面是一道口感鲜美，营养丰富的美食，特别适合在寒冷的天气里食用。做法简单，但烹饪时间稍长，需要耐心。但是，这道美食的滋补养生功效让人值得等待。