灵芝炖排骨的做法大全窍门是什么(灵芝炖排骨的全方位做法)

灵芝炖排骨的全方位做法

灵芝炖排骨是一道美味的汤菜，有助于养生保健。灵芝是一种珍贵的材，被誉为“仙草”，具有降、、增强免疫等功效。而排骨则是补钙、营养丰富的食材。下面，我们就来教大家如何炖出一道美味的灵芝炖排骨。

材料

1.排骨500克

2.灵芝3-4个

3.姜片适量

4.料酒适量

5.盐适量

步骤

1.准备食材

将排骨切段，灵芝用清水冲洗干净，剪去根部，用厨房纸轻抹去灵芝表面的泥沙。姜片备好。

2.焯水

将排骨放入开水中焯水（大火），煮至沫浮出，捞出洗净。灵芝用开水焯水一下后即可。

3.炒制

将锅烧热，加入适量油，加入排骨和姜片，炒至排骨呈微黄色。

4.加水炖

将炒好的排骨放入炖盅内，加入适量清水，加入少许料酒，盖上盖子放入蒸锅中（大火）。水开后转小火，炖煮约1-2小时。炖煮过程中可加入姜片、料酒、盐等调料。

5.加入灵芝

待排骨炖煮差不多时，加入灵芝，再用中火继续炖煮30分钟至灵芝呈透明状态即可。

6.调味

后加入适量盐调味即可。

小贴士

1.焯水可以去除脏污，确保排骨炖出来的汤清澈不混浊。

2.炖煮时火力控制要注意，火过大易使汤汁过浓，火过小则煮不烂。

3.加入灵芝时切记小火慢炖，火过大会破坏其营养成分，味道也会受影响。

结语

灵芝炖排骨是一道既美味又养生的菜品，特别适合女性和老年人食用。掌握了以上步骤，大家就可以在家也烹饪出一道美味的灵芝炖排骨了。

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