赤灵芝菌包配方(赤灵芝菌包制作步骤及配料)

赤灵芝菌包配方(赤灵芝菌包制作步骤及配料)

赤灵芝菌包是非常有营养价值的食品，它可以提高人体免疫力，降低，调节，具有非常好的作用。下面我来介绍一下赤灵芝菌包的制作方法，以及所需要的配料。

配料

赤灵芝菌包菌种: 20公斤

发酵底料：30公斤

老姜：200克

大蒜：200克

盐：适量

油：适量

制作步骤

1. 发酵底料的准备

发酵底料是指将多种粮食按一定比例混合后进行二次发酵得到的一种虫草花培养料。它可以使赤灵芝的口感更加细腻，滋味更加浓郁。

将大米、小麦、玉米、豌豆等混合在一起，加适量的水混合均匀，然后用蒸锅蒸熟，晾凉待用。

2. 赤灵芝菌包的制作

将赤灵芝菌种充分清洗干净，用油将锅中的老姜、大蒜煸炒出香味，加入适量的盐调味后，依次加入发酵底料和赤灵芝菌种，搅拌均匀后装入口袋中封闭，放入发酵室进行发酵。

发酵室的温度要控制在28-30度之间，这样可以使赤灵芝菌包在3-5天内完成发酵。在发酵过程中需要定时检查赤灵芝菌包的状态，如果发现有虫蛀、霉变等情况，需要及时处理。

3. 赤灵芝菌包的储存

待赤灵芝菌包发酵完成后，需要将其放置在阴凉干燥处进行储存，避免阳光直射和潮湿。新鲜制作的赤灵芝菌包可以在几个月内保存，但是建议在1-2个月内食用完毕，以保证其口感和营养价值。

总结

赤灵芝菌包作为一种具有非常好的保健作用的食品，制作过程中需要控制好温度和卫生，确保制作出的赤灵芝菌包口感细腻，滋味浓郁，营养丰富。希望大家能够尝试制作赤灵芝菌包，并享受其美味和保健作用。