大骨灵芝加丸子汤的做法(大骨灵芝丸子汤的制作方法)

大骨灵芝丸子汤的制作方法

大骨灵芝丸子汤是一道养生清汤，是将大骨、灵芝等材和鸡肉、猪肉等肉类材料搭配而成。它具有补益气、滋养、增强免疫力的功效，适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用。下面是大骨灵芝丸子汤的具体制作方法。

材料准备

1.鲜猪大骨1000克，切成大块；

2.灵芝50克，洗净切块；

3.鸡蛋2个；

4.肉糜200克，可选择猪肉或鸡肉；

5.生姜、葱、盐适量；

6.清水2000毫升。

步骤说明

步骤一：将大骨用清水浸泡1小时，将水倒掉，再用清水洗净水。

步骤二：将大骨放入砂锅中，加入清水2000毫升，加姜片、葱段，用大火煮沸，然后转为小火煲煮3小时至汤色乳白、味道浓郁。

步骤三：将灵芝放入锅中去煮，煮至软化即可。

步骤四：将鸡蛋加入碗中打散，加入肉糜搅拌均匀，加少许盐拌匀。

步骤五：将肉糜搓成丸子状，放入已煮好的骨汤中煮5分钟，然后加入灵芝块继续煮3分钟。

步骤六：加入适量盐调味，后撒上葱花即可食用。

小贴士

1.大骨的浸泡时间越长，越能有效去除水。

2.灵芝好选择新鲜的，如果使用干灵芝需要先用水泡软。

3.煮丸子时为了防止丸子散开，可以先用开水焯一下肉糜再捏成丸子。

4.调味时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、姜汁等其他调味品。

结语：大骨灵芝丸子汤的制作虽然比较讲究，但它具有非常好的补益作用，一定能给身体带来很好的滋养。建议大家不妨试一下，体验一份美味与健康!